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“双节”假期结束，现在乡村关中一带的猪肉价格，每斤还在28~30元左右游荡，好部位的肉如臀部、排骨、肘子等肉价每斤都超过了32元。相比节日假期间，猪肉价格略有松动，几乎降价在0.5元至0.8元之间。但是，相比涨价动辄十几元相比，这样的降价浮度就犹如蜻蜓点水一样。
“双节”期间，我们这里乡镇集市上，肉贩抬上案板一头猪肉，三两个小时就很快分割出售完毕。因为有从外地赶回家团聚的农民工，肉价再贵，他们都要买，来改善家庭的生活。过节，谁家不买些猪肉呢？
在这样的现实条件下，猪肉需求量明显提高，在生猪产能供应不足的情况下，猪肉价格再度向着高点攀升，就顺理成章。作为农民来说，也能理解。况且，买不买肉，买多少，并没有人强迫。想买就买，不想买也没人强迫。可农民就是怪，肉价下跌至谷底时，都不愿意买；反而肉价上涨价格高涨时，都大量选购。这种怪圈消费，的确让人们无法看懂。
其实，现在的农民都真心感受到，尤其是涉及到农民生活所需的物价，他们都有一个明显的感受，不论任何商品，价格上涨后，再要下跌的可能性，就变得越来越小；即使因为各方面原因导致下跌，那下跌的幅度相当缓慢。自然，猪肉价格也不例外。当然，当前的猪肉、生猪价格确实特别坚挺。在生猪供应十分紧俏的情况下，农民希望猪肉价格下降，其可能性微乎其微。
其实，我们也真心感受到，经过“双节”市场强烈的需求刺激下，猪肉价格达到了历史新高后，猪肉产业链上的从业者，都获得了预期的经济收入。那么，在节后需求量相对放缓后，他们自然就不能再贪心，适当的放松价位，来拉动销量，同样也可以赚到应该赚到的利润。这是商贩的营销法则。否则，仍然持续“双节”期间的高价位，一头猪肉还是一头猪肉摆在案板上，没有出售出去，自然没有利润；而缓和价格，持续出售猪肉，那依然可以赚回相应的利润。
在这样的营销思想下，猪肉价格确实开始出现了缓和迹像，向着下跌的轨道在前进。但我们可以肯定的说，这种“下跌”只是肉价下跌的表象，而并非市场的本质。这与节后市场消费的需求减少密切相关。相对来说，猪肉市场的需求进入到了一个相对的平稳期，价格逐步缓慢下滑皆属正常，所以，表现出来的幅度非常弱小，是在所有消费者的心理预期之内。但实话实说，肉价下降总比不降强。毕竟，少付出，能多买点肉，对农民朋友来说，还是划算的。
但是必须明白，现在猪肉价格开始松动，并不代表猪肉价格走势出现行情拐点。相关专家表示，从市场情况来看，猪肉价格的拐点将在三年后，或许才有可能缓慢显现。当前，猪肉市场经过两个月左右平淡式的沉寂之后，将在元旦、春节到来时，肉价将再度达到历史新高，或比双节期间的肉价还要高出3元左右。这与市场的需求量是紧密关联的，因为春节期间的本身需求，还有各种红白喜事的全部聚集，猪肉需求量自然攀升新高，价格再度飙涨，也实属正常。这正是“螳螂捕蝉，黄雀在后”的翻版。
事实上，生猪存栏量和出栏量已经被规模化养殖场所掌控，而我们又无法大批量进口生猪，及猪肉食品，以缓解国内的市场需求，那我们农民朋友要期盼猪肉价格真正的的下跌，甚至回归到人人渴望的“10元时代”，几乎是黄粱一梦。
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