许多人遵循低碳水化合物饮食来减肥。低碳水化合物饮食限制了碳水化合物的摄入——比如谷物、豆类、豆类、面包、淀粉类蔬菜和水果——并使你依赖高蛋白和高脂肪的食物。它还可以帮助你对抗和预防2型糖尿病和代谢疾病。还有许多不同类型的低碳水化合物饮食，有不同的比例-所有这些都可以帮助你减少体重增加。因此，低碳水化合物有一大批追随者。
要想获得低碳水化合物饮食的代谢益处，仅仅减少碳水化合物的摄入是不够的。你仍然需要每天摄入一定数量的卡路里，这些卡路里来自良好的脂肪和蛋白质来源。不吃脂肪会对他们的饮食有很大好处，这是一个很大的误区，因为脂肪并不完全“健康”。然而，事实并非如此。当你减少了必需脂肪的摄入，它会进一步加剧你的饥饿感，使你的营养水平不匹配。因此，包括脂肪是非常重要的。
卡路里由脂肪(40%)和蛋白质(35%)组成，其余来自碳水化合物。理想情况下，在任何饮食中，你都不应该减少卡路里的摄入。为了理想和有效的减肥，你应该每天摄入1500卡路里——其中600应该来自脂肪含量。现在，既然1克脂肪等于9卡路里，那么在24小时内就等于67克脂肪。
虽然每个人的饮食选择都不尽相同，但一个好的经验法则是，你的脂肪摄入量应该在目标体重的每磅0.4到0.5克左右。
更重要的是，你还应该注意你进餐时所摄入的脂肪和蛋白质的种类。尽量在你的盘子里加入更多的不饱和脂肪——因为它们也含有微量的蛋白质，富含抗氧化剂和矿物质，可以在你减肥的时候保护你的健康。大量不饱和脂肪存在于食物中，如坚果、种子、海鲜、鹰嘴豆和某些乳制品中。
