现代人忙碌的生活中，往往习惯借喝咖啡来帮助提神；不过一个由澳洲多个研究机构所组成的研究团队可能找到更多咖啡对人体有益的证据，他们透过模拟模型发现，如果世界上每个人每日至少喝2杯咖啡（一杯约为240毫升），全世界因肝癌而死亡的人数或许就能减少数十万人。该论文目前刊登于国际期刊《营养药理学与治疗学》上。
据《Medical Xpress》报导，近几年来有多项研究皆指出，定期喝咖啡能对健康带来许多好处，其中一项便是降低罹患肝癌的风险。澳洲研究团队为了进一步了解饮用咖啡和肝癌间的关联，研究人员从数据库《2016全球疾病负担》提取了有关肝癌的统计资料，并将这些资料与全球喝咖啡的数据一同加入至一个模拟模型中。
研究人员表示，该年因肝癌而死亡的人数约为124万人，而透过模型显示，若全世界的人在2016年每日喝2杯咖啡，死于肝癌的人数将减少45万人左右；如果每天喝4杯，人数更可减少近72万人。此外，研究人员还指出，每天喝2-3杯咖啡，罹患肝癌的风险降低38%；饮用4杯以上时，则降低41%。
不过，研究人员表示，该研究只是提出一个假设模式，迫切需要进一步的研究，以确认咖啡对肝癌相关死亡率的益处和成本效益。
咖啡中包含多种多酚类物质，可降低罹患部分癌症的风险，如肝癌、子宫内膜癌等，但目前仍未有明确实证显示咖啡具有防癌的功效，民众要防癌仍须采取正确的生活习惯和观念，如拒烟、槟榔，避免过度饮酒和养成规律的运动习惯等。此外，根据欧盟食品科学专家委员会评估，建议民众每日咖啡因摄取量应在300毫克以下。
