咖啡是受欢迎的饮料，除了提神，还含很多有益健康的抗氧化物。然而，有些人习惯把咖啡当水喝，一天喝几大杯。殊不知，咖啡中的咖啡因若摄取过量，反而对身体有害。而且一些特定体质的人群，不适合喝咖啡。
咖啡喝太多易伤肾、致疲劳
“医生，我常一天喝到三杯大美式，已经两三年了”，一名长期慢性疲劳的患者说道。
经过把脉，蔡仁妤发现这名患者肾气很弱。虽然每天睡超过8小时，睡眠品质好，也没有特殊疾病，却因长期过量饮用咖啡，提神不成，反而越喝越累。
喝咖啡为什么能提神？咖啡因本身并不能提供身体额外的能量，而是通过汲取人体自身的能量，以达到醒脑、提振活力的效果。她解释，咖啡因会先提取脾胃、心肺的能量，造成喝咖啡可能有心悸等症状出现。当心、肺、脾、胃的能量不够时，就开始提取备用能量——肾精。
备用能量是指身体在久病、大病或是很虚弱时才会用到的储备能量。一旦肾精也成了“能量提款机”，会引发肾上腺疲劳症侯群，可能会出现：怎么睡都累、情绪低落、忧郁、肌肉酸痛、全身无力、肠胃功能失衡等症状。
“肾精是我们生命之本，肾精一旦亏虚，身体的状况就如风中残烛了”，蔡仁妤说。必须要经过很长时间的休息及调养，肾精才能逐渐恢复，她强调，此时要避免继续喝咖啡来消耗身体能量。
咖啡因摄取过量 还有哪些副作用
过去医学界也有许多研究，证实咖啡因摄取过量对身体会造成伤害。
科学杂志《神经化学杂志》多年前一篇针对咖啡因心理刺激作用的研究指出，咖啡因可以阻止腺苷（一种会感到疲倦的大脑化学物质）的作用，同时增加肾上腺素分泌，肾上腺素在战斗或逃跑反应中扮演了非常重要的角色。但较高剂量的咖啡因，反而会导致焦虑和神经紧张。
《泌尿学杂志》2012年发表的一项大型研究，调查了65,176名年龄在37～79岁之间妇女，探究其咖啡因摄入量与尿失禁的关系。研究发现，与每天咖啡因摄取量少于150毫克的人相比，每天摄入超过450毫克的女性患尿失禁的风险增加25％。
咖啡因会刺激交感神经，使血压升高，还会增强心肌收缩，增加罹患心血管疾病的风险。咖啡因还能够刺激肠蠕动，适量饮用有助通便，但过量摄取，甚至是大量喝冰咖啡，则容易造成腹泻。
此外，咖啡因过量带来副作用还有失眠、多梦、胃溃疡、胃痛、胃酸过多、肌肉痉挛、头痛等。
4类人不宜多喝咖啡 小杯浅焙为佳
有如下4类体质或状况的人，不适合喝太多咖啡：
● 燥热体质：平时有口干舌燥、大便干硬、脾气暴躁等情形。
● 湿热体质：时常大便湿黏、小便短赤、脸部冒红肿痘痘。
● 阴虚体质：容易有潮热、盗汗、手脚心热等症状。
● 患有慢性疲劳症候群
中医大多会将咖啡归类为“温燥”性质，因此燥热体质喝太多咖啡像火上加油，越喝燥热感越重。阴虚体质过度饮用则是会消耗阴分，加重阴虚火旺的状况。
对于这些不适合摄取太多咖啡因的人，并非完全不能饮用，只是要注意饮用的量和品质。蔡仁妤有4点建议：
1. 选择浅烘咖啡
2. 缩短萃取时间
3. 不要天天喝，两三天喝一杯，且咖啡因摄取量控制在50到100毫克，约一杯“小杯美式”或“一杯中拿铁”。
4. 少吃燥热食物，例如烤物、炸物、辛辣食物、饼干等等。
咖啡因含量越多的咖啡，其性质就越燥热。深焙咖啡与萃取时间久的咖啡，都会有较多的咖啡因。
站在健康角度，中浅焙的咖啡比较好，因为咖啡豆里的抗氧化物绿原酸会随着烘焙的温度而减少。
但减少咖啡因的摄取是一项挑战。美国梅约诊所指出，突然减少咖啡因的摄取量可能会引起戒断症状，例如头痛、疲劳、易怒和难以专注工作。只是这些症状通常较轻，几天后会好转。
对咖啡喝得很重的民众而言，建议先慢慢减少咖啡因的摄取量。在不饮用咖啡的日子，可以喝麦茶等类似咖啡口感的饮料。
如出现头痛等类似戒断症状，蔡仁妤建议，最好先了解原因并治疗。因为有部分患者的头痛不是真正的戒断症状，而是本身就存在的疾病，促成每天喝咖啡止痛。因此减少咖啡因的同时，还需要真正解决头痛问题。
最后，如有这些情况，再难受都要先暂停饮用咖啡：
● 心脏病、心肌梗塞等心血管疾病急性期；
● 高血压控制不佳；
● 肠胃疾病，如胃酸过多、胃溃疡、胆囊发炎；
● 更年期潮热、盗汗、睡眠品质差；
● 皮肤过敏，如异位性皮肤炎的严重发作期。
