炎炎夏日，不仅让大人感到心情烦躁，甚至还会减低小孩的食欲。事实上，环境温度的变化的确会影响人吃喝的胃口，就像天气冷我们会想吃东西补充热量；天气热当然也可能看到食物却吃不下。本文将剖析小孩天气热没食欲的原因，以及父母可以做的五个改善方法，要注意的包括孩子在户外活动的时间、饮食技巧与食谱建议等。
低活动量造就低食欲
多数人可能会认为，低食欲的主要原因是排汗所造成的闷热和不适；但事实上活动量下降才是影响食欲的主因。苏奕安营养师解释，由于「吃」在提供身体热量的同时也会产生热，帮助身体调节体温，医学上叫做摄食产热效应（Diet i nduced t hermogenesis），所以我们在冬天的时候会吃得特别多；天气热的时候就吃得比较少。
为了躲避酷暑，我们往往会选择待在室内吹冷气、减少活动量，如此一来，身体没有燃烧热量就无法促使大脑激素发出讯号刺激食欲，我们自然不会想要进食补充热量，导致低食欲。此外，水分补充不够，或长时间窝在冷气房，造成身体缺水，亦会影响身体代谢的速度，造成肠胃蠕动、唾液等消化液分泌失衡，间接影响食欲。
喝水多寡影响食欲
问及多喝水能否改善食欲，苏奕安表示，水喝得不够或喝太多，都会抑制食欲。饮水诀窍在于分次喝，建议一次喝一杯水，容量约240 cc。不过，考量到每个人的饮食习惯不同，所需摄取的水分也不尽相同，其他因素还包括年龄、体重、活动、环境温度等，但一般人每天需饮用的水至少要有1000~2000 cc，儿童的话则可以40 cc/kg来计算，假设小孩体重30 kg，则每天至少饮水1200 cc。
苏奕安特别提醒读者，身体水平衡不是一个定值，论身体的总水量，大致可分成三大比例：
60%：每日饮用水30%：食物中的水份10%：身体新陈代谢所产生的水
另外，父母也要留意孩子活动的时间和强度，原则上，每次运动30~60 分钟就要补充一次水分，若是户外活动，尽可能挑早上九点前，或下午四点后的时间，遇大太阳或高温时段，则可选择室内进行运动。
夏日饮食5建议
关于夏天饮食的建议，以下提供五个方法给各位父母参考。
- 多吃蔬果和开胃料理：夏天可少不了清爽可口的当季蔬果，爸爸妈妈可以选择在小孩的餐间互相搭配，促进肠胃活动，建议的蔬菜量为两到三个拳头大（或一碗半的量，约三份）；水果的量则是两个拳头大。此外，也可善用味道酸甜的食物，搭配简单的烹调手法，像是凉拌或糖醋，借此创造多元口感。烹调变化：我们吃东西不仅是刺激舌头而已，还会受到视觉、听觉、嗅觉其他感官影响，尤其对小孩而言，食物颜色的丰富多元有助刺激食欲。少量多餐：父母请别逼食，可依小孩的活动时间，进行餐点分配，除了三餐以外，可另设茶点时间。同时，也要观察小孩的饥饿状况，并调整用餐时段。少喝含糖饮料：夏天一杯手摇杯或冰品，这是大人小孩的最爱，但对正处发育阶段的孩子来说，要小心这些饮料所含的精致糖量，不小心摄取过多恐影响孩童健康。另外要注意的还有运动饮料，虽然它能补充电解质，但其糖量很高，建议先稀释再给孩子喝，也可考虑吃其他电解质食物，像是水果、蔬菜、坚果，以及乳品。舒适用餐环境：饮食品质不单只关乎食物营养，用餐环境也会影响食欲。父母可以设计一个舒适餐桌氛围，并陪同孩子一起吃饭，能帮助他们有更好的食欲。
引用文献：
