今年以来，猪肉价格持续高位，作为替代性产品，鸭肉的市场地位正在逐渐提升，需求量也持续增长。近期，国际畜牧网发布了鸭肉企业50强榜单，新食材分析了上市公司最新动态，洞察行业发展趋势。
新希望：玩转定制化 匹配客户需求
2020年新希望发布的半年报中显示，报告期内公司营收446.96亿元，同比上涨26.64%，归属于上市公司股东的净利润31.64亿元，较去年同期增长102.57%。
报告期内，公司共销售鸡苗、鸭苗2.5亿只，同比增加702万只，增幅2.9%；销售商品鸡鸭2.00亿只，同比增加4751万只，增幅31.4%；屠宰毛鸡、毛鸭3.52万只，同比增加536万只，增幅1.5%，销售鸡肉、鸭肉90.49万吨，同比增加5.5万 吨，增幅6.5%；实现营业收入90.79亿元，同比下降7.08亿元，降幅为7.24%；实现毛利润4.78亿元，同比下降4.90亿元，降幅为50.67%。
在禽屠宰方面，新希望在全国白羽肉禽屠宰市场规模第一，2019年的禽肉销量约占全国禽肉总产量的8%，在白羽肉鸭领域的领先地位更为明显，在面向下游市场时拥有较强的议价能力。
在屠宰加工环节，公司凭借在全国第一的鸭屠宰规模及领先技术水平，主持了《畜禽屠宰操作规程-鸭》行业标准的制定修订；在销售环节，公司进一步推进“以定销、以销定产、快产快销”，使得产品库存周转率稳定在高位水平，一定程度上克服了农产品价格周期波动对公司经营的不利影响。
公司未来将继续优化渠道与产品。一方面加强近距离客户开发，另一方面加强传统批市渠道之外的食品加工、餐饮、商超、新零售等优势渠道的开发，并且针对这些渠道的需求，加强鲜品销售与定制化产品销售，上半年在优势渠道的禽肉销量同比增长16%，定制化产品销量同比增长3%。
为了与不同类型客户及产品需求相匹配，公司也进一步推动内部屠宰厂分级，打造基于客户分层分级的差异 化管理标准、差异化营销与服务策略。对于匹配优势渠道的屠宰场，率先投资实施自动化升级与改造，降低人工费用。
温氏股份：成立水禽部门 大力推动鸭产业
温氏股份半年报显示，报告期内营收359.60亿元，同比上涨18.20%，归属于上市公司股东的净利润41.53亿元，同比增长200.33%；此外，公司肉鸭业务出栏量增加，报告期内销售肉鸭（含毛鸭和鲜品）2433.27万只，同比增加42.43%。
在生产方面，一季度受到新冠疫情的影响，全国各地采取严格的防疫措施，原料运输与产品销售均受到一定程度的影响。二季度复工复产全面开展，生产销售秩序回归正常；供给方面，养禽行业产能自2019年四季度起逐步达历史峰值，活禽市场供给呈阶段性过剩状态；消费方面，受新冠肺炎疫情影响，消费市场持续低迷，餐饮消费恢复低于预期，行业总体呈现供过于求的状态，活禽销售价格较上年同期大幅下降。
此背景下，公司积极应对，确保生产经营稳定，同时聚焦降本增效，积极推动转型升级。公司销售肉鸭（含毛鸭和鲜品）2433.27万只，肉鸡（鸭）类产品收入达111.32亿元。
根据公司发展要求和规划，提高公司专业化管理水平和工作效率，公司成立水禽事业部，打造成继鸡猪主业之后公司第三个养殖业务新赛道，其中鸭肉作为重点的产品类型将会迎来持续发展的阶段。
华英农业：聚焦不同场景 产品研发更细分
华英农业作为“鸭王”级的上市企业，2020年上半年业绩并不乐观，报告期内营收13.50亿元，同比下降48.55%，净利润-3.48亿元，同比下降714.81%。业绩下滑的背后有诸多原因，受到疫情的影响，其旗下的养殖板块与羽绒板块亏损严重。尽管鸭肉深加工板块相对好一些，但是在整体大环境中表现依旧不是很乐观。
此背景下，华英农业推出系列鸭肉与鸭血新品，其中“铁探长”鸭血系列新品聚焦C端，引入细分领域，提升消费动力，唤起新一代年轻消费者吃鸭血的热情。其中包含：铁探长·鸭血下个面、铁探长·炒鸭血、铁探长·火锅鸭血、铁探长·汤鸭血、铁探长·麻鸭血等5种聚焦不同消费场景的鸭血产品，玩转鸭血的多种不同吃法。
此外，华英农业在鸭肉方面的动作也没有停歇，华英农业推出“锅侠客”系列火锅食材新品，比如火锅去骨鸭掌、火锅鸭肠以及火锅鸭胗花等系列产品，这些产品引入时下最流行的小包装，主打轻食、小分量的家庭端。优选上等原材料，精密包装锁住每一份新鲜，简易时尚、方便易操作。
煌上煌：开设门店4152家 线上营收达135亿元
煌上煌作为卤鸭休闲食品的三大巨头之一，同时也兼有一些养殖与屠宰加工业务，是鸭肉上市企业中值得分析与关注的重点之一。2020年上半年，煌上煌半年报中数据显示，报告期内营收13.65亿元，同比上涨16.77%，净利润1.58亿元，同比上涨12.25%。
2020年上半年，面对疫情危机，公司加大对加盟商扶持力度，进一步提升消费者对公司品牌的认可度与忠诚度，转危为机；同时公司以“线上零售+品牌连锁”作为品牌建设布局的重点，不限时空的线上引流加上品牌连锁店利于开展品牌营销活动及针对性的体验服务。经过公司多年的持续开拓，截止到2020年6底，公司在全国共开设了4152家门店，形成了覆盖全国26个省、自治区和直辖市的直营和加盟连锁销售网络。
报告期内，公司积极拥抱新零售，通过入驻便利店、网红带货等方式开辟新渠道，外卖配送数量显著增加，线上业务占比快速提升，产品数字化、零售化进程加快。预计2020年线上销售额有望达到135亿元，2015年至2020年复合增长率达到39.5%。
随着疫情逐渐好转，物流恢复，各品牌线上销售持续保持增长，线上购买逐渐成为卤制品行业销售贡献的主力。线下渠道贴合社区，线上渠道引流推动增长将是头部公司的共同选择。
