做烤鸡腿和炸鸡,加柠檬汁减低致癌物

大家知道吗?做烤鸡腿和炸鸡的时候,加柠檬汁可以减低致癌物。柠檬汁可帮助鸡肉肉质软化、更添风味,但做炸鸡、烤鸡腿等高温鸡肉料理时,注意加柠檬汁的时间点,减低烧烤食物出现的糖化终端产物AGEs!

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