外皮

我们平时做发面花卷，都是蒸锅蒸熟的，但是如果赶在早餐时间做，我感觉时间比较紧张，一是要等待二次发酵，二是蒸的时间至少要十五分钟，所以，今天我改用平底锅烙的方法，用时短，而且这样做出的花卷，两面有金黄酥脆的表皮，很好吃哦。 【蒸花卷】用到的食材有：发好的面团（早上做最好头天晚上和好面，低温发酵，早上

　　腊肉腊肠是很多家庭餐桌上的常备菜，荆州区荆南路的周姨妈一家人对香肠也情有独钟，但今年的香肠却让周姨妈一家人不敢动筷子，这究竟是怎么回事呢?　　究竟是什么样的香肠让周姨妈和家人如此抵触?正说着，周姨妈拿出一截蒸煮的香肠，这一看记者也吃了一惊。蒸熟后的香肠外皮全部脱落了。　　周姨妈说香肠是今年元旦节当天灌的，腌制了半个月后，本来想尝尝鲜，可上蒸锅后就发现不对劲了。　　周姨妈灌了20斤香肠，本以为第一次只是个别现象，但第二次蒸煮还是出现了外皮和肉馅脱节的情况，于是，她仔细研究晾干的生香肠，也发现了问题。　　不到十秒，周姨妈手指剥过的地方皮肉完全分离，她说这和以前灌的香肠很不一样。周姨妈告诉记者，