
夏天饮食要注意!小心这4种食物中毒细菌找上你
连日高温,除了小心中暑,也要特别注意食品保存!夏日饮食要特别留意保存,也要切记落实吃饭前勤洗手,才不会引病上身。夏天饮食要注意!小心这4种食物中毒细菌常造成食品中毒的主要原因有冷藏及加热处理不足、食品调制后在室温下放置过久、生食与熟食交叉污染、烹调人员卫生习惯不良、调理食品的器具或设备未清洗干净及水源被污染等,整理4种常见食物中毒的细菌:一、金黄色葡萄球菌:常见中毒食品为受污染肉制品、蛋制品、乳制品、鱼贝类金黄色葡萄球菌常存于人体的皮肤、毛发、鼻腔及咽喉等黏膜及粪便中,尤其是化脓的伤口,因此极易经由人体而污染食品,或因牛的乳腺炎而污染牛乳,进而导致乳制品遭受污染,常见中毒原因食品为受污染之肉制