豆类

大家知道吃什么容易胀气，很多人吃豆类容易产生胀气症状，怎么吃豆子不胀气呢，难以消除的经常性胀气，可能代表肠道功能异常、肠阻塞、蠕动不佳或肠道菌群失调，还会伴随抽筋、腹泻、便秘等其他毛病，不能轻忽。然而放屁尴尬又失礼，别以为放屁是正常的生理现象，当次数过多、伴随着令人作恶的气味，可能意味着消化不良，肠道菌需分解太多食物残渣而造成；「连环屁」甚至可能是大肠癌的症状之一。此外，频频打嗝，且频率突然增加很多，要担心的是消化道病变，八成打嗝的人亦有胃食道逆流问题。

许多人遵循低碳水化合物饮食来减肥。低碳水化合物饮食限制了碳水化合物的摄入——比如谷物、豆类、豆类、面包、淀粉类蔬菜和水果——并使你依赖高蛋白和高脂肪的食物。它还可以帮助你对抗和预防2型糖尿病和代谢疾病。还有许多不同类型的低碳水化合物饮食，有不同的比例-所有这些都可以帮助你减少体重增加。因此，低碳水化合物有一大批追随者。要想获得低碳水化合物饮食的代谢益处，仅仅减少碳水化合物的摄入是不够的。你仍然需要每天摄入一定数量的卡路里，这些卡路里来自良好的脂肪和蛋白质来源。不吃脂肪会对他们的饮食有很大好处，这是一个很大的误区，因为脂肪并不完全“健康”。然而，事实并非如此。当你减少了必需脂肪的摄入，它会进一步

近年来，日本的科研人员经对发酵食品的长期研究及实验得知，它的真正魅力在于其有与药品媲美的奇特功效。故日本的保健医师们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿。我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品、乳类发酵品。谷物制品主要有甜面酱及米醋等食品，它们当中富含苏氨酸等成分，它可以防止记忆力减退。另外，醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质，它们也能达到降低血压、血糖及胆固醇之效果。豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到预防动脉硬化、降低血压之功效。豆类发酵之后，能参与维生素K合成，

　　营养巧组合　　埃及着名学者努福尔经过长期研究指出，蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可，关键在于巧妙组合，即将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合，尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加养分摄入，又有利于减肥。　　脂肪巧选择　　完全不吃脂肪既不可能，又损害健康，兴利除弊的唯一办法是巧妙选择。　　据营养学家分析，脂肪分为三类：第一类可大量增加人体胆固醇含量，如各种畜肉及其制品，奶油与乳酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪；第三类是能够降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。　　显然，后两类脂肪是你最佳的选择。　　三餐要定量