大家知道吗？常吃香菇可降胆固醇，不论是过年期间或平时，大吃大喝容易引发高血脂症，若在食谱中加入洋葱、海带、香菇、葱、大蒜、芹菜、辣椒、黄瓜、茄子、玉米、豆腐等食材，都助于降低血脂，佐料中加入醋、柠檬、蕃茄，也有类似的功效。根据研究，从香菇中发现能够降低胆固醇的香菇嘌呤(eritadenine)，是最近最受注目的植化素。此外，晒干后的香菇香气中所含的香菇精(lenthionine)成分，可以有效洁净血液。香菇若是加热时间过久，营养成分会被分解，因此请留意烹调时间。
高血脂会带来的4个危害 一、高血脂会导致肝部功能损伤 长期高血脂会导致脂肪肝，而肝动脉粥样硬化后受到损害、肝小叶损伤后，结构发生变化，而后导致肝硬化，损害肝功能。 二、高血脂会导致高血压 在人体内形成动脉粥样硬化以后，会导致心肌功能紊乱，血管紧张素转换酶会大量激活，促使血管动脉痉挛，诱致肾上腺分泌升压素，导致血压升高。人体一旦形成高血压，会使血管经常处于痉挛状态，而脑血管在硬化后内皮受损，导致破裂，形成出血性脑中风，而脑血管在栓子式血栓形成状态下淤滞，导致脑血栓和脑栓塞。 三、高血脂会导致冠心病 当人体由于长期高脂血症形成动脉粥样硬化后，使冠状动脉内血流量变小、血管腔内变窄，心
