枸杞子

美食做法网前言：大家知道吗？麻油鸡、姜母鸭等传统药膳中，经常可见枸杞漂浮在汤头里，红艳艳的枸杞，不仅让浓重的药膳显得鲜活起来，也让汤头更甘甜，其实枸杞不仅果实能吃，连根、茎、叶也可以入菜、入药，可说全身都是宝呢！

枸杞食药皆佳，那么怎么服用效果才最好呢？中医认为，枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代研究表明，枸杞含有大 量胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质。其中，维生素C的含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高。此外，枸杞还能增强免疫力，具保肝、抗疲劳、抗衰老等，适合抵抗力低、身体虚弱者服用。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适，用作治疗可增至30克。枸杞要常吃，但不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收枸杞的营养，最好将枸杞也一起吃掉。不需任何加工，直接嚼服枸杞对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半