果皮

我们中国人的饮食习惯，是把水果去皮去籽，或是把蔬菜去梗留嫩叶。其实大家都把对身体很有帮助的纤维素、植化素丢掉了！蔬果去皮是因为我们担心残留在蔬果的农药会危害身体健康，但是只要用正确洗涤蔬果的方法，蔬果的外皮一样可以食用。如果无法分辨蔬果的品质，也可以观察贴在蔬果上的有机认证标签，让我们吃得更安心。