卤水

对于喜欢卤水的朋友而言，最大的注意往往在卤水香料的配方之中，而后才会关注底汤熬制的原料搭配，这两个部分对于注意力的占比基本已经搭配九成以上，而剩下给予底汤熬制火候的注意力基本所剩无几了，而实际上对于一些制作高档卤水的师傅而言，合适的底汤烹饪方式，是一款卤水美味的重要保障，那么什么样的烹饪方式是最合适