冷藏

之前相关部门查验一批货柜，里面是一家国内精品咖啡所进口的三百多袋咖啡豆，结果被验出里头含有赭麴毒素。有人惊讶这豆子不是才刚进来吗？不是新鲜的吗？

每个人都应该知道什么是食品安全？所有食物中都有潜在的有害细菌。你如何控制细菌的生长将决定你是否生病。冷藏会显著减缓有害细菌的生长，但不会阻止它。这意味着保持你的食物在40华氏度的恒温下。如果你想通过将冰箱调到最低(最热)温度来节省几瓦的电能，那你就是在冒险，而且你的食物也不会像你想象的那样安全。基本的食品安全知识购物时要小心。在你购买之前，细菌正在当地超市和其他食品摊贩中生长。大多数超市会采取“最佳实践”的安全食品处理方法，但是如果你从小型超市(比如食品摊，而不是便利店)购买冷藏商品，你可能会冒未知的风险。当你把食物带回家时，尽快把它们放进冰箱。这是常识。但是也许你整个下午都在外面买食物。你在

夏天到了，食物买回来不放冰箱就怕会坏掉。但真的什么东西都塞进冰箱就没事了吗，这里有10个必学食物保存方法！1.刚买回来的西瓜要马上冰到冰箱？错！放室温抗氧化物含量较高。根据美国农业部的研究，西瓜放在室温下，营养素跟抗氧化剂含量反而较高。这项研究发现，当西瓜被采收下来、存放在室温下，它的茄红素上升40％，beta胡萝卜素浓度也增加近140％。所以，西瓜买回家后先存放在室温。一旦切开食用后，才要放入冰箱冷藏。这份研究还发现，其他瓜类放在室温或冰箱，营养素没有太大差别；但他们最适保存温度是凉爽的摄氏12度，可以存放约3周。如果放冰箱，大约是1周。2.梨子买回来要放冰箱？错！等它完全熟了再放冰箱。奥地

买回家的肉类很难一次吃完，但直接放入冰箱冷藏、冷冻，下次再吃可能不新鲜，甚至肉质干柴、有异味。应该如何保存，才能避免变质，又完整保留肉味的鲜美？与过去相比，现代冰箱的功能可说是日新月异。各大厂商接连开发各种不同机能的产品，消费者可根据自身需求选择。一般来说，温度大于4℃时，杂菌便容易繁殖，因此食用肉最好保存于0 ? 3℃。完整保留肉类美味的冷藏、冷冻法完整保留肉类美味的冷藏、冷冻法具体做法包括：1. 将血水拭干适用情况：冷冻、冷藏肉的表面若残留血水，冷冻后表面便容易结霜，且无论冷藏或冷冻都会散发异味。因此，送进冰箱前需要先用纸巾轻压、吸干血水。2. 确实密封适用情况：冷冻、冷藏肉类一接触空气便

黄油一般都是会直接买一整块，但用的时候并不是一次就用完的，因此黄油的储存是十分关键的，一般来说，黄油在储存的时候冷藏就可以了，冷冻会影响黄油的味道。黄油冷藏还是冷冻储存最好冷藏。黄油买回来后尽量早点用完，不要长时间冷冻储存。虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。黄油常温下能保存多久常温20°C左右时，放2-3天就会腐败。黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。黄油怎么保存好黄油在存放的时候要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。如果要用到黄油，切一块下来，剩下

【环球网科技综合报道】9月14日，容声正式发布全球第一台可以实现“冷冻冷藏双区高效除菌净味”功能的“双净”冰箱， …